ఆగస్టులో భోజన ఖర్చులు పెరుగుదల
దేశవ్యాప్తంగా శాఖాహార, మాంసాహార భోజన ప్రియులపై ధరల భారం మరోసారి పెరిగింది. ప్రముఖ రేటింగ్ సంస్థ క్రిసిల్ రీసెర్చ్ విడుదల చేసిన ‘రోటీ రైస్ రేట్’ తాజా నివేదిక ప్రకారం.. ఆగస్టులో ఇంట్లో తయారు చేసే సగటు థాలీ ధరలు పెరిగాయి. ముఖ్యంగా ఉల్లి, వంట నూనె, బియ్యం, ఎల్పీజీ వంటి కీలక వస్తువుల ధరలు పెరగడం భోజన వ్యయంపై ప్రభావం చూపింది.
వెజ్ థాలీ ధర రూ.29.5
శాఖాహార థాలీ ధర ఆగస్టులో ఏడాది ప్రాతిపదికన 1 శాతం, నెలవారీగా కూడా 1 శాతం పెరిగి రూ.29.5కు చేరింది. సాధారణ కుటుంబ భోజనంలో కీలకంగా ఉండే బియ్యం, కూరగాయలు, పప్పులు, నూనె, ఉల్లి వంటి పదార్థాల ధరల్లో వచ్చిన మార్పులు మొత్తం థాలీ వ్యయాన్ని ప్రభావితం చేశాయి.
నాన్వెజ్ థాలీకి కోడి మాంసం దెబ్బ
మాంసాహార థాలీ ధర ఏడాది ప్రాతిపదికన 5 శాతం పెరిగి రూ.57.5కు చేరింది. దీనికి ప్రధాన కారణం బ్రాయిలర్ కోడి ధరలు ఏడాది వ్యవధిలో 10 శాతం పెరగడమేనని క్రిసిల్ తెలిపింది. అయితే నెలవారీగా చూస్తే నాన్వెజ్ థాలీ ధర స్వల్పంగా తగ్గింది. జూలైలో రూ.58.3గా ఉన్న ధర ఆగస్టులో 1 శాతం తగ్గి రూ.57.5కు వచ్చింది.
శ్రావణ ప్రభావంతో చికెన్ ధర తగ్గుదల
ఆగస్టులో హిందూ సమాజంలో శ్రావణ మాసం సందర్భంగా మాంసాహార వినియోగం తగ్గడం కూడా కోడి మాంసం ధరలపై ప్రభావం చూపినట్లు నివేదిక పేర్కొంది. డిమాండ్ తగ్గడంతో బ్రాయిలర్ ధరలు నెలవారీగా సుమారు 4 శాతం తగ్గాయి. దీంతో చికెన్ ఆధారిత నాన్వెజ్ థాలీ ధర కూడా కొంత మేర తగ్గింది.
ఉల్లి ధరలే ప్రధాన భారం
థాలీ ధరల పెరుగుదలలో ఉల్లి కీలక పాత్ర పోషించింది. గత ఏడాది కిలో ఉల్లి ధర సుమారు రూ.28 ఉండగా, ఈ ఏడాది ఆగస్టులో అది 63 శాతం పెరిగి రూ.60కు చేరింది. ఒక్క నెల వ్యవధిలోనే ఉల్లి ధర 27 శాతం పెరగడం గృహ బడ్జెట్పై అదనపు భారాన్ని మోపింది. భోజన తయారీలో నిత్యావసరమైన ఉల్లి ధర పెరగడం వల్ల వెజ్ థాలీ ఖర్చు కూడా పెరిగింది.
వర్షాలతో ఉల్లి సాగుకు దెబ్బ
మహారాష్ట్రలో మార్చి, ఏప్రిల్ నెలల్లో కురిసిన భారీ వర్షాలు ఉల్లి సాగుపై ప్రభావం చూపినట్లు క్రిసిల్ నివేదిక పేర్కొంది. ఉత్పత్తి, సరఫరా పరిస్థితుల్లో వచ్చిన మార్పులు మార్కెట్లో ధరల పెరుగుదలకు కారణమయ్యాయి. దేశంలో ఉల్లి సరఫరాలో మహారాష్ట్రకు ఉన్న ప్రాధాన్యత దృష్ట్యా అక్కడి పంట పరిస్థితులు దేశవ్యాప్తంగా ధరలను ప్రభావితం చేసే అవకాశం ఉంటుంది.
నూనె ధరలు కూడా పైపైకి
వంట నూనెల ధరలు ఏడాది ప్రాతిపదికన 11 శాతం పెరిగాయి. భారతీయ వంటకాలలో దాదాపు ప్రతి ఇంటిలో నూనె అనివార్యమైన పదార్థం కావడంతో దాని ధర పెరుగుదల నేరుగా వంట ఖర్చులపై పడుతుంది. కూరలు, పప్పులు, వేయించిన పదార్థాలు తదితరాల తయారీలో నూనె వినియోగం అధికంగా ఉండటంతో థాలీ వ్యయంపై దాని ప్రభావం కనిపించింది.
ఎల్పీజీ భారం కూడా కొనసాగుతోంది
వంట నూనెతో పాటు ఎల్పీజీ ధరలు కూడా ఏడాది వ్యవధిలో 10 శాతం పెరిగినట్లు నివేదిక తెలిపింది. ఇంట్లో భోజనం తయారు చేసేందుకు గ్యాస్ తప్పనిసరి కావడంతో ఇంధన వ్యయం పెరగడం కూడా మొత్తం థాలీ ఖర్చును పెంచుతోంది. ఆహార పదార్థాల ధరలతో పాటు వంటకు అయ్యే ఖర్చు పెరగడం కుటుంబాలపై ద్వంద్వ ప్రభావాన్ని చూపుతోంది.
టమాట ధర తగ్గడంతో కొంత ఊరట
అన్ని వస్తువుల ధరలు పెరగలేదు. టమాట ధరలు నెలవారీగా 7 శాతం తగ్గాయి. ఈ తగ్గుదల ఉల్లి ధరల ప్రభావాన్ని కొంతవరకు సమతుల్యం చేసింది. బంగాళాదుంప, టమాట వంటి కొన్ని కూరగాయల ధరలు తగ్గినప్పటికీ, ఉల్లి, నూనె వంటి ప్రధాన పదార్థాల ధరల పెరుగుదల కారణంగా మొత్తం థాలీ ఖర్చు మాత్రం పెరిగింది.
రానున్న నెలల్లో ఉల్లి ముప్పు
ఉల్లి ధరల విషయంలో సమీప భవిష్యత్తులోనూ వినియోగదారులకు పూర్తిస్థాయి ఊరట లభించే అవకాశాలు పరిమితంగానే ఉన్నాయని క్రిసిల్ అంచనా వేసింది. రబీ సీజన్లో నిల్వలు తక్కువగా ఉండటం, ఖరీఫ్ పంట మార్కెట్కు చేరడంలో జాప్యం జరగడం వంటి కారణాలతో రానున్న రెండు నుంచి మూడు నెలల పాటు ఉల్లి ధరలు అధిక స్థాయిలో కొనసాగే అవకాశం ఉందని నివేదిక హెచ్చరించింది.
ఇంటి వంట బడ్జెట్పై ప్రభావం
థాలీ ధరల సూచిక కేవలం రెస్టారెంట్లలో భోజన ధరలను సూచించదు. ఇంట్లో సాధారణంగా తయారు చేసే భోజనానికి అవసరమైన పదార్థాల ధరల ఆధారంగా ఆహార వ్యయ మార్పులను అంచనా వేయడానికి దీనిని ఉపయోగిస్తారు. అందువల్ల ఉల్లి, నూనె, బియ్యం, గ్యాస్ వంటి వస్తువుల ధరల్లో మార్పులు దేశవ్యాప్తంగా కోట్లాది కుటుంబాల నెలవారీ వంట బడ్జెట్పై ప్రభావం చూపుతాయి.
ధరల దిశపై ఇప్పుడు దృష్టి
ఆగస్టు గణాంకాలు ఆహార ద్రవ్యోల్బణంపై మరోసారి దృష్టిని మళ్లించాయి. కొన్ని కూరగాయల ధరలు తగ్గుతున్నప్పటికీ, కీలక వంట సామగ్రి ధరలు పెరగడం వల్ల సాధారణ భోజన వ్యయం పెరుగుతోంది. ముఖ్యంగా ఉల్లి సరఫరా మెరుగుపడే వరకు ధరల ఒత్తిడి కొనసాగవచ్చన్న క్రిసిల్ అంచనా వినియోగదారులకు ఆందోళన కలిగిస్తోంది. రానున్న ఖరీఫ్ పంట మార్కెట్కు వచ్చే వేగం, నిల్వల పరిస్థితి, సరఫరా వ్యవస్థే థాలీ ధరలు ఎటువైపు కదులుతాయో నిర్ణయించనున్నాయి.
